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【「活」学活用】海鲜好吃,吃“错”却很危险

生活小袋 发表于 2019-8-7 09:10:14 | 显示全部楼层 [复制链接]
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鲜嫩味美热量低,既能满足吃肉的欲望,又不用担心会发胖,营养价值还很高,这样的海鲜谁不爱?!特别是到了夏季,各类海鲜摆在桌上,光看就叫人欲罢不能,吃货们还不敞开了肚子吃。

不过海鲜虽然好吃,吃的姿势不对,可能给身体带来极大的损伤。

吃海鲜中毒屡见不鲜

福建就有一名女子吃了海鲜,入院后不治身亡,原因是食用不当,导致感染了一种叫做“歹毒”的海洋细菌;泉州一男子因食用海螺一类的海产品导致双下肢出现重度感染,终因多脏器衰竭而不治身亡。此外,数年前“福寿螺”事件也让不少误食的群众出现严重身体不适。

夏季吃海鲜导致腹泻、呕吐、水肿的患者不在少数,很多人以为海鲜“有毒”。其实食用海鲜鱼类、贝类等中毒,毒素来源并不是鱼类和贝类本身,而是其大多以有毒的海洋藻类为食,毒素主要累积在海鲜的内脏中,因此吃海鲜时一定要把内脏清除干净。

海鲜不新鲜,可能也会引起中毒。河里的鱼虾蟹贝类,凡是死的决不能吃,因为这些死的水产类生物体内会产生大量组胺,从而引起食物中毒。所以买海鲜时一定要挑选活蹦乱跳的,看到萎靡不振的也不要买,因为它的体内可能已经开始产生有毒物质了。

此外有些海鲜体内有寄生虫,例如福寿螺,这也是食用海鲜后引起身体不适的一大诱因。

怎么吃海鲜?

那么怎样才是正确的吃海鲜的姿势呢?

从海鲜购买开始,上面也提到要买新鲜的海鲜,同时还要观察海鲜的颜色和气味,有任何异样都不要购买。买回来后用淡盐水浸泡20分钟,并且要重复多次浸泡清洗,直到水变为清澈为止。蒸煮海鲜时,时间和温度要足够,充分杀死细菌和寄生虫,通常海鲜需沸水煮5分钟或蒸20分钟。

如果当天海鲜没有吃完,最好不要留到第二天再吃,即便要吃也要有重新高温加热的过程。

另外,海鲜是高蛋白食物,在胃里消化它们所需要的时间远远比消化淀粉类食物的时间来得长,所以一次性不能吃太多,否则会给肠胃消化带来很重的负担,引发食欲不振或肠胃疾病。

还有很重要的一点,夏天喜欢喝冰啤酒的朋友,千万不要在吃海鲜的时候配啤酒,其他酒类也不行。

吃海产品时,会有大量的嘌呤物质进入体内,从而出现血尿酸升高。如果在大量食用海鲜的同时,又喝上了几瓶啤酒,会进一步加速体内血尿酸的形成,从而引发痛风、肾结石等疾病。

海鲜中毒了怎么办?

如果不小心还是“中招”了,采取以下措施可以救急。

催吐:用手指或钝物刺激中毒者的咽喉,从而催发呕吐,减少毒素吸收,减轻中毒症状。
导泻:如果中毒者食用海鲜的时间已超过2-3小时,且精神状态较好,可服用些泻药促使胃内的有毒食物尽快排出体外。
洗胃:中毒严重时最好是到就近医院进行洗胃,来彻底清除残留在胃内的有毒物质。
多喝淡盐水:为了防止中毒者出现脱水,一般轻度中毒者需要多喝一些淡盐水,或者茶水、稀米汤等。

症状较为严重时需要禁食8-12小时,情况好转后再逐渐进稀粥、面条等易消化食物,逐步恢复饮食。

【互动话题】你有过食物中毒的经历吗?是如果解决的?

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发表于 2019-8-7 10:14:49 | 显示全部楼层
不喜欢冒险!海域不明确,看不懂的海鲜宁愿不吃!
发表于 2019-8-7 13:47:47 | 显示全部楼层
家人患有痛风,海鲜基本吃的很少。就算吃也要自己做,在外面买来的毕竟不放心。以前还挺喜欢吃田螺,后面有新闻报道说,有福寿螺假冒田螺的情况,想想也是很可怕。
发表于 2019-8-7 14:34:07 | 显示全部楼层
学习了 很有道理
发表于 2019-8-7 14:54:29 | 显示全部楼层
作为青岛人,感觉吃海鲜的时候不配啤酒,会觉得吃不下
发表于 2019-8-7 16:25:57 | 显示全部楼层
一旦有了疑似食物中毒的症状,耽误不得,赶紧去医院最为重要
发表于 2019-8-7 19:01:21 | 显示全部楼层
不爱吃肉,爱吃海鲜,谢谢麻小袋整理的知识点,学习了。曾有过一次外食不适的经历,挺知名的店,店名略过,当天吃了一份海鲜饭,晚上开始发作,上吐下泻,折腾一夜,没去医院,没吃药,第二天好转,多亏当年有个强健的体魄。估计是食物中毒,当天也没精力去找店家,后来也懒得去找了,直接列入黑名单。
发表于 2019-8-8 08:44:25 | 显示全部楼层
舒克和贝塔 • 2019-08-07 14:54
作为青岛人,感觉吃海鲜的时候不配啤酒,会觉得吃不下
噜哈是不是
发表于 2019-8-8 11:40:01 | 显示全部楼层
我们胆小一般不吃过多的海鲜
发表于 2019-8-11 12:42:33 | 显示全部楼层
从活学活用中学到许多知识,吃海鲜必须挑新鲜的活蹦乱跳的才能选
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